● Тефлон дегеніміз не?
Бұл полиэтилендегі барлық сутегі атомдарын ауыстыру үшін фторды қолданатын синтетикалық полимерлі материал.Бұл материалдан жасалған бұйымдар әдетте «жабыспайтын жабын»/» жабыспайтын вок материалы» деп аталады;Бұл материал қышқылға және сілтіге төзімділік, органикалық еріткіштердің барлық түрлеріне төзімділік сипаттамаларына ие.Сонымен қатар, тефлон жоғары температураға төзімділік сипаттамаларына ие.Оның үйкеліс коэффициенті өте төмен, сондықтан оны майлау үшін қолдануға болады, сонымен қатар жабыспайтын кастрюль мен су құбырының ішкі қабаты үшін тамаша жабын болады.
● Тефлонға тән
● Тефлонмен қапталған жабыспайтын табаларды пайдалану бойынша сақтық шаралары
Жабысқақ емес қазандық температурасы 260 ℃ аспауы керек.Бұл температурадан асып кетсе, химиялық құрамның ыдырауы балқуға әкеледі.Сондықтан ол құрғақ жану мүмкін емес.Қуырылған тағамның температурасы бұл шектен асып кетуі мүмкін.Қуырылған ыдыстардың май температурасы әдетте 260 ° C-тан жоғары.Тәтті және қышқыл ет, қуырылған қытырлақ ет, ыстық бүйрек гүлдері, «ыстық маймен» пісірілген ащы тауық еті сияқты жалпы Сычуань тағамдарында олардың температурасы осыдан асып кетуі мүмкін.Сондықтан мұндай тағамды жасау үшін жабыспайтын табаларды қолданбауға тырысыңыз.Бұл жабынды зақымдап қана қоймай, денсаулыққа да зиян тигізуі мүмкін.
Кейбір адамдар табаны кептіріп, май құймас бұрын қызыл қайнатқанды ұнатады. Қазіргі уақытта кастрөлдің температурасы 260 ℃-тан жоғары болуы керек, сондықтан жабыспайтын қазанды пайдаланған кезде мұндай әрекетке тыйым салу керек.
Жабысқақ емес өнімдердің жылдам және біркелкі жылу өткізгіштігін қамтамасыз ету үшін көбінесе кәстрөлдер мен табаларды жасау үшін шикізат ретінде алюминий қорытпасы қолданылады.Қаптама түскеннен кейін алюминий қорытпасының тікелей ашық бөлігі тағамға жанасады.Бұл жоғары температураға және май түтініне, кастрюльге жабысып қалуына немесе толып кетуге және басқа құбылыстарға әкелуі мүмкін.Ал шамадан тыс жоғары температура жағдайында алюминий ауыр металл элементтерін тұндырады.Сарапшылар кастрюль корпусының алюминий материалы мен тағамның тікелей жанасуын болдырмау арқылы тағамның денсаулығына кепілдік бере алатынымызды айтады.
Жіберу уақыты: 21 шілде 2022 ж